Naseckano čebulo prepražiš na olivnem olju, dodaš korenjček in mogoče še por, česen, paradižnik in če ti ljubo, še kos gomolja zelene in kos peteršiljeve korenine. Zapelješ parkrat po kozici in dodaš rjav fižol iz konzerve. Zaliješ s kar se da vročo vodo, soliš, popraš, dodaš lovor, drobljeno pekočo papriko in še kako mediteransko začimbo, recimo rožmarin. Ko to zavre, dodaš makarone.
Med kuhanjem odpreš kako primorsko vino, recimo refošk, in ko so makaroni al dente, odstaviš, potegneš ven zeleno in peteršiljevo korenino, sipaš na krožnik in potreseš s peteršiljem, lahko pa tudi s parmezanom.
Mesojedi med kuhanjem dodamo kako suho in/ali prekajeno mesnino, recimo suha rebrca, klobaso, pršut, panceto, …
Recent Comments