Če sem že govoril o perfektnih salamoreznicah, pa dajmo še o nožih. Cooking for Engineers je testiral 11 kuhinjskih nožev in kot najboljšega izbral Global Cook’s Knife G-2 20cm , ki na srečo ne stane celo premoženje, tako da se najde tudi v najini kuhinji ob Global Vegetable Knife GS-5 14cm.
Priporočilo je dobil nož Mac MTH-80, ki se menda bolje drži v roki.
Oba režeta brezhibno že kar lep čas ob brušenju z Victorinox keramičnim brusom.
Koliko pa to stane in kje se to kupi?
Na Gourmondo.de ga najdem za 89€, v Ameriki se dobi po 86$. Sam jih kupujem v Livignu, ko grem tja smučat. Ker je cel Livigno prostocarinska cona, so tovrstni artikli bistveno cenejši. Takole iz glave ti ne znam povedat koliko sem dal, verjetno pa tam okoli 60€.
Imam zelo velike roke, ravno za te Globale pa sem prebral da imajo bolj majhna držala – ali to drži?
Drži. Ročaji so res majhni, ampak še nisem imel problemov s tem.
Razen pri nožu za razkosavanje ponavadi ne potrebuješ velike sile, tako da je bolj kot teniški oprijem pomembna precizna kontrola noža in uravnoteženje, s čimer ni pa prav nobenih težav.
Med katerimi se pa odločaš?