Ajda je baje eno samo materializirano zdravje. Meni je najljubša v obliki žgancev k srninemu golažu ali kot ajdov štrukelj z orehi. Ali pa kot pizzocheri. Energijska bomba za smučarske dni.
Ampak žganci so fajn tudi v mleku, za zajtrk. Kako bi jih pa naredil superfajn? S kakavom in orehi.
Za štiri usta potrebuješ:
- skodelico ajdove moke (ne instant)
- pest grobo mletih ali z nožem nasekljanih orehov
- žlička dobrega kakava (Mercator-Emba pakira enga holandskega v modre paketke po 100g)
- žlico masla
- prstohvat soli
Ajdovo moko streseš v posodo in pristaviš na zmeren ogenj ter mešaš, dokler se močno ne segreje in pri tem paziš, da se ne zažge.
Med tem v sosednjem loncu zavreš nekaj soljene vode (recimo dve skodelici).
Ko je ajdova moka vroča, dodaš kakav, ki si ga pred tem zmešal z žlico ajdove moke, da se ne bi naredile grudice. Hkrati streseš v moko tudi orehe in vse skupaj premešaš.
Postopoma dolivaš vodo ter divje mešaš z namenom, da se vsa moka sprime v žgance. Vodo dolivaš po potrebi, dokler nimaš pred sabo drobnih žgancev. Vodo je treba dozirati res previdno, kajti v nasprotnem primeru bo nastal en velik siv cmok.
Dodaš maslo in mešaš, da se enakomerno razporedi po žgancih.
Žgance je najbolje servirati na sredo mize, od tam pa vsak z žlico zajema žgance in jih pomaka v toplo (lahko medeno ali sladkano) mleko v svoji skodeli.
superfajn apgrejd klobasaste klasike … tole skuhat preden se zadričaš po strmini je huda aleluja, po mojem … morebiti bi si zraven pribodel še kakšen suh sadež (saj vemo, da vlaknin ni nikoli preveč, ane?) … čeprav je res, da bi po potem bil to že skoraj muesli(man) … dišijo že fotke!