Te dni je v 82. letu umrl Ernesto Illy. Najbrž ni treba dolgoveziti, da je Illy legenda med kavami in po zaslugi njegovih izumov na področju pridelave, predelave ter seveda priprave kave je espresso razširjen po celem svetu.
Ključni moment espressa je ustrezen tlak, pri katerem se iz mletih kavnih zrn izločijo določene arome in okusi. Zato je prevod ekspres kava neustrezen. Ne gre namreč za hitro pripravljeno kavo, pač pa za “iztisnjeno” kavo.
Vendar, tako kot pri ostalih zadevah povezanih s hrano in pijačo, vse je stvar okusa. Nekateri radi grizejo zoc turške kave, drugim ustreza enostavnost filter ali instant kave.
Kar koli vas zjutraj zbuja in ohranja budne po kosilu, ni napak, če si za zraven spečete hudičevo torto.
Hkrati vabim naše kelnarje in kelnarce k ogledu filmčka, kako iz espressa narediti kapučino.
kofe šopam zelo poredko … je pa res, da me vedno večkrat premami, če vidim nad kafano rdeč kvadraten izvesek … mogoče lahko parafraziram slogan vinjaka cezarja: ili illy ili ništa … no, včasih ni ništa, včasih je caffe corretto
…
Ja, Trst je skriva marsikateri zaklad…
Vsekakor nikjer v Trstu ne boste dobili takšnega kapučina, ker je to tam bela kava. Kapučin se streže v kozarčku v manjših dozicah.
Men to ne rata. Lahko kaj novega?
Lp
[...] Kopenhagnu pa večinoma dobite pravo italijansko kavo oziroma ti postrežejo s kapučinom ali latte macchiatom, ki si zasluži čisto desetko tako po [...]
Jaz sem kar žalostna, ko grem v edini vaški bar na kavo (pizzerija in šiptar ne štejeta). Oni žalijo znamko Illy!
Prej sem vedno pila belo kavo. Ampak ker sem ugotovila, da lastnica natoči pol kave, pol mleka v šalco, sem ugotovila, zakaj BK ni dobra. Torej sem prišla do tega, da naročim macchiato, ker več kot toliko kave v malo šalčko ne more spravit!
)
(Vem, najbolj zaj. stranka je natakar