Češpov njok » Bukve

Vinski vodič Slovenija

Sašo — Tue, 18 Sep 2007 17:48:38 +0000

Po monografiji Vina Slovenije (Mišo Alkalaj, 1996, DZS), ki je bila kasneje kot posledica Miševega internetnega entuziazma objavljena tudi na Mat’Kurji, in po istoimenski monografiji Vina Slovenije (Julij Nemanič, Janez Bogataj, 2004, Rokus), ki nastopa na internetu tudi kot spletna trgovina, bomo v oktobru priča izidu novega Vinskega vodiča Slovenije.

Vinski znalec Robert Gorjak je sodeloval že pri mnogih tujih vinski vodičih. Je reden sodelavec pri izdelavi žepnega vodnika Hugh Johnson’s Pocket Guide, ki se proda v več kot 8 milijonih izvodih. Leta 2004 ga je Jancis Robinson osebno povabila k sodelovanju ob novi izdaji enciklopedije The Oxford Companion to Wine. Od leta 2006 je svetovalec pri enciklopediji The World Atlas of Wine. Sodeloval je pri izdelavi enciklopedije Handbuch Wein, Jensa Prieweja.

Posodobljeni vodič naj bi izhajal vsako leto, prvič pa bo izšel 17.10.2007.

Več: Vinski vodič Slovenija, Robert Gorjak

Kuhinja Slovenije – mojstrovine nove kuharske umetnosti

Sašo — Tue, 23 May 2006 21:45:00 +0000

Knjiga Kuhinja Slovenije / The Cuisine of Slovenia avtorjev prof. dr. Janeza Bogataja, Slavka Adamljeta, dr. Julija Nemaniča, fotografa Janeza Pukšiča in oblikovalca Žareta Kerina je 20. maja 2006 v malezijskem Kuala Lumpurju prejela posebno nagrado žirije Gourmand World Cookbook Award 2005.

Čestitam!

Knjigarna.com: Kuhinja Slovenije >>
The Best in the World: Special Awards >>

Leonardo Da Vinci o hrani

Sašo — Sat, 20 May 2006 09:32:00 +0000

To keep in health, this rule is wise: Eat only when you want and
relish food. Chew thoroughly that it may do you good. Have it well
cooked, unspiced and undisguised. He who takes medicine is ill
advised.

The Notebooks of Leonardo Da Vinci — Complete by Leonardo da Vinci

Titove palačinke

Sašo — Fri, 04 Nov 2005 21:18:00 +0000

Sem že pred časom v Centrifugi pokomentiral, kako da smo vsi po malem voajerji in radi špegamo kaj soseda meče v lonec, da lahko kako pametno pripomnemo. Ampak nisem jaz tisti, ki sem Titu v ponvo gledal, ko mu je tovariš Smole pekel palačinke. Eden od njiju je to sčvekal Blažu Ogorevcu in mislim, da ni bil Tito. Tudi na Brijonih me ni bilo, ko je imel tovariš Tito delovni sestanek z Milošem Minićem in Jakovom Blaževićem in so jedli neko bizarno varianto palačink, ki jih je Tito imel menda še posebej rad in jih je znal urno zamesiti in speči tudi sam. Narejene so bile pa le iz moke in vode. Tito je temu pravil “ljevanci”. No in spet je to nekdo sčvekal Anji Drulović, ona pa v svet.

Itak sem si pa knjigo kupil le zato, da vidim kako izgledajo nobl meniji in če je tisto, kar sem jedel na Titu ljubih lokacijah, Vili Bled in Hotel Toplice, res nobl, al samo prekleto dobr.

Vsi se še spomnemo, da je bil Tito ključavničar iz ne pretirano premožne familije iz Kumrovca, ki spada pod Hrvaško Zagorje. In to področje je znano po treh stvareh: pujsih, prascih in svinjah. In nikakor ne po tartufih, kavijarju in ostrigah. Temu primeren je bil tudi Titov okus. Ko sta bila na obisku Elizabet Taylor in Richard Burton, so jedli svinjski šašlik s papriko in paradajzom. Z Nasserjem sta pa na primer mlaskala sarme iz kislega zelja, menda po Titovem zagorskem receptu. Deanu Rusku, ameriškemu zunanjemu ministru je Pepca Kardelj herself zvarila kislo repo s svinjskim karejem, kar so menda zalivali s cvičkom.

Ampak fensijada je fensijada in jasno, da ti v takem okolju prileti na taler kej takega, čemur ne veš niti a je za jest al za gledat. Znan je nek pripetljaj iz Kitajske, kjer so se na krožnikih pojavila vrabčja bedrca. In se mu je mal uprlo in je to tudi na glas povedal. Kitajce bi to iztirilo že če bi to jest reku tam enmu na ulici, lahko si predstavljam face tistih, ki jim je to Tito rekel. Ampak jih je tovariš Tito potegnil iz zagate preden so si začeli žile rezat, z izjavo, da so vrabci ptičji proletariat in da on ne more tovarišev kameradov jest. Hihihi, klap klap klap, Tito rulz.

Viri:

Kako se je slastil Josip Broz Tito, Blaž Ogorevc, Mladina, 26. 11. 2001
Skrivnosti Titove kulinarike, Marketing Magazin, 08. 08. 2005
Šta je drug Tito voleo da jede?, Svedok
Pečenih vrabcev pa ne!, Delo, 30. 09. 2005
Diva v Titovi kuhinji, Delo, 07. 10. 2005