Češpov njok

Takole je. Počitniška mrzlica me še vedno drži. Vsled Andraževega lajfstajla sem bil razen gyrosov in nekaj izsiljenih eskapad precej depriviran greek specialitet. Tko da ni druge, kot da si kako reč sam priredim in popapam ob pogledu na koledar z jadrnicami na steni. Mogoče bi si lahko od kje stočil kak ambientalen sound Ionskega [...]

Kruh lenuh je zakon! Jest se nism spomnu na emotov pekač s pokrovom, tko da sm fliknu kruh v manjšo ognjevarno stekleno posodo in tako spekel dva filmska hlebčka s še bolj filmsko skorjo. Kombinacija mešanice mok za domači kruh (valjda ne bom kupu une za industrijskega, a ne?) in polnozrnate (ni pisal a je za [...]

Zadnjič sem v Mercatorju pri mesarju videl že pripravljeno zmes za vok, sestavljeno iz bojda uležane govedine, korenčka, graha, koruze ter kalčkov. Že začinjeno. Samo streseš v vok. Lačen kot se bil, si nisem mogel kaj, da ne kupim zadevščine in je nemudoma ne izpržim v Tefalovem, kao voku. Priprava: Meso je bilo namaščeno (s [...]

Z Andražem sva mal prelistala Srebrno žlico, da ugotoviva, ob kateri jedi se nama najbolj orosijo usta. Korenčkova kremna juha se mi je zdela zanimiva, kljub neki pesmi, ki jo rada citira moja babica: … repa, korenje, slabo življenje, repa še še, korenje pa ne. Andraž se je sicer bolj pri ribah zadrževal, ampak ni [...]

Špargljevo juho iz vrečke res ni da bi zamenjeval za špargljevo juho iz špargljev. Samo poglejte radost našga tamauga. Sploh pa ob tej poplavi špargljev za smešno nizke cene. Andraž ima še posebej izostren otip v ustih, tako da mu tekstura špargljevih vršičkov ni bila po godu. Sama župca je šla pa zlahka po grlu. [...]

Je glih sezona in ker prodajajo tele šparglčke na vsakem koraku, bi bil greh, če jih ne bi jedli. Recimo z domačimi kakavovimi rezanci. Takole jih predelamo: 500 g špargljev (meni pašejo zeleni) maslo oljčno olje 1 manjša čebula, še bolje par šalotk parmezan 200 g ostre moke 2 jajci sol 2 žlički kakava Najprej rezanci. V [...]

A sem že povedal, da imam rad govedino? Kaj pa to, da imam ful rešpekt do govejih šniclov in da se jih zlepa ne polotim? Govedina (pa tudi drugo meso) je večinoma iz vode. Če šnicl vržeš v srednje ogreto ponev, ga pol ure pražiš in med tem 15 krat obrneš, boš na koncu dobil [...]

Long time no post. Pride tako. Za ponovni zagon ena predpraznična zadeva, ki je še vedno dovolj sezonska, da si jo lahko umešate tudi brez praznikov. Praznično marmelado namreč. Včasih se je marmelada kuhala z namenom konzerviranja sicer hitro pokvarljivega sadja. V teh časih, ko grozdje vozijo iz južne Afrike, maline pa iz Čileja, je [...]

Naš tamau je tkole pograbu svoj prvi češpov njok in ga za šalo zmazal. Ni šlo zdej to čist tko kot v risankah, ampak lepo žličko po žličko z očitovo pomočjo. Krompirjevo testo mu ni delalo nikakršnih prebavnih težav, tako da ga bo še kdaj dobil. Če bo priden. O receptu ni da bi izgubljal [...]

Tole je remake verjetno najboljše domače ribje konzerve, Delamarisove ribe z zelenjavo Provencale. Googlanje razkrije skrivnost provansalske omake: paradižnik + provansalske dišavnice + čebula + česen. Etiketa na Delamarisovi konzervi pa, da gre za skušo, ki plava med vrtno zelenjavo in provansalsko omako: omaka 44% (voda, paradižnikov koncentrat, rastlinsko olje, sladkor, vino, gorčica, jedilna sol, [...]