Comments for Češpov njok http://cespov-njok.com/wp Kulinarično popotniški dnevnik Fri, 05 Dec 2008 09:01:17 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.2 Comment on Steyer Mark Cuvée by Vanjin vinski mnogoboj » Arhiv Bloga » Poskusni VVM uspel! http://cespov-njok.com/wp/2007/02/06/steyer-mark-cuvee/#comment-2074 Vanjin vinski mnogoboj » Arhiv Bloga » Poskusni VVM uspel! Sat, 29 Nov 2008 17:48:30 +0000 http://cespov-njok.com/wp/2007/02/06/steyer-mark-cuvee/#comment-2074 [...] vrstni red vin: 1. Teodor belo, zvrst, 2006, Simčič (2,0,2) 2. Steyer mark cuveé, 2003, Steyer (1,2,1) in Modra frankinja, 2005, Sturm [...] [...] vrstni red vin: 1. Teodor belo, zvrst, 2006, Simčič (2,0,2) 2. Steyer mark cuveé, 2003, Steyer (1,2,1) in Modra frankinja, 2005, Sturm [...]

]]> Comment on O Marija Majerija by Sašo http://cespov-njok.com/wp/2007/05/31/o-marija-majerija/#comment-2071 Sašo Tue, 04 Nov 2008 08:34:26 +0000 http://cespov-njok.com/wp/2007/05/31/o-marija-majerija/#comment-2071 Petra, ne vem točno kako je s tem degustacijskim menijem in vini. Lahko pa postrežeš s kakšnim konkretnim naslovom iz tvoje poti. Petra, ne vem točno kako je s tem degustacijskim menijem in vini.

Lahko pa postrežeš s kakšnim konkretnim naslovom iz tvoje poti.

]]> Comment on O Marija Majerija by petra http://cespov-njok.com/wp/2007/05/31/o-marija-majerija/#comment-2070 petra Mon, 03 Nov 2008 18:49:47 +0000 http://cespov-njok.com/wp/2007/05/31/o-marija-majerija/#comment-2070 Zanima me ali ta degustacijski meni na osebo 40 Eur? A mogoče vključije tudi pijačo. Sem ravno nazaj iz Umbrije in Toskane, kjer se na takih kmetijah je za 30 Eur cel večer s tem da vključije tudi vino in vodo. Res super. Zanima me ali ta degustacijski meni na osebo 40 Eur? A mogoče vključije tudi pijačo.
Sem ravno nazaj iz Umbrije in Toskane, kjer se na takih kmetijah je za 30 Eur cel večer s tem da vključije tudi vino in vodo. Res super.

]]> Comment on Čips šefa kuhinje by Sašo http://cespov-njok.com/wp/2008/10/20/cips-sefa-kuhinje/#comment-2069 Sašo Tue, 28 Oct 2008 09:56:53 +0000 http://cespov-njok.com/wp/?p=332#comment-2069 Tanja, hvala za tale prispevek. Jušna kocka je res "podobna" Vegeti, le da vsebuje še maščobe, verjetno živalske, če je goveja ali kokošja. Zakaj sem proti Vegeti? Če je že komu všeč okus Vegete, naj bo. Je pa nesmiselno, da vsebuje kuhinjsko sol (preračunaj si, kako drago plačaš to sol) in ojačevalce okusa. OJAČEVALCEV OKUSA NE POTREBUJEMO. Ojačevalci okusa so res škodljivi šele v večjih količinah in so res prisotni v večini pripravljene hrane (juhe, omake, ...). In ravno zato bi bilo pametno, da se jim izognemo takrat, ko se jim lahko. To pomeni pri uporabi Vegete (in drugih začimbnih dodatkov) ter jušnih kock. Predlagam alternativo. Zmelješ korenje, korenino peteršilja, por, zeleno (stebeljno in gomoljno), kolerabo, rumeno korenje, liste peteršilja, drobnjak, čebulo, itd. Priliješ nekaj vode, naliješ v model za ledene kocke in zamrzneš. No big deal. Lahko pa zelenjavo tudi skuhaš in zamrzneš precejeno "jušno osnovo". Najbolj bizarni so pa recepti za govejo juho, kamor naj bi dal poleg zelenjave in mesa še jušno kocko ali Vegeto. Zakaj pa? So dodatni korenčki, dodaten por in še nekaj ostale dodatne zelenjave res toliko dražji od jušne kocke, da si jih ne moremo privoščiti? Mogoče. Mogoče pa tudi ne. Ali gre morda za odvisnost od natrijevega glutaminata? In zakaj bi tudi svojega otroka naredil odvisnega, če lahko veliko bolj okusne jedi pripravim brez ojačevalcev okusa? Tanja, hvala za tale prispevek.

Jušna kocka je res “podobna” Vegeti, le da vsebuje še maščobe, verjetno živalske, če je goveja ali kokošja.

Zakaj sem proti Vegeti? Če je že komu všeč okus Vegete, naj bo. Je pa nesmiselno, da vsebuje kuhinjsko sol (preračunaj si, kako drago plačaš to sol) in ojačevalce okusa. OJAČEVALCEV OKUSA NE POTREBUJEMO.

Ojačevalci okusa so res škodljivi šele v večjih količinah in so res prisotni v večini pripravljene hrane (juhe, omake, …). In ravno zato bi bilo pametno, da se jim izognemo takrat, ko se jim lahko. To pomeni pri uporabi Vegete (in drugih začimbnih dodatkov) ter jušnih kock.

Predlagam alternativo. Zmelješ korenje, korenino peteršilja, por, zeleno (stebeljno in gomoljno), kolerabo, rumeno korenje, liste peteršilja, drobnjak, čebulo, itd. Priliješ nekaj vode, naliješ v model za ledene kocke in zamrzneš. No big deal.

Lahko pa zelenjavo tudi skuhaš in zamrzneš precejeno “jušno osnovo”.

Najbolj bizarni so pa recepti za govejo juho, kamor naj bi dal poleg zelenjave in mesa še jušno kocko ali Vegeto. Zakaj pa? So dodatni korenčki, dodaten por in še nekaj ostale dodatne zelenjave res toliko dražji od jušne kocke, da si jih ne moremo privoščiti? Mogoče. Mogoče pa tudi ne.

Ali gre morda za odvisnost od natrijevega glutaminata? In zakaj bi tudi svojega otroka naredil odvisnega, če lahko veliko bolj okusne jedi pripravim brez ojačevalcev okusa?

]]> Comment on Čips šefa kuhinje by Tanja http://cespov-njok.com/wp/2008/10/20/cips-sefa-kuhinje/#comment-2068 Tanja Mon, 27 Oct 2008 17:47:47 +0000 http://cespov-njok.com/wp/?p=332#comment-2068 Ravno pripravljam seminarsko o vplivu mononatrijevega glutaminata na organizem ter sem pri iskanju virov zasledila tudi to stran. To je res, da je v Vegeti mononatrijev glutaminat, ampak se ne morem čisto strinjati s kritiko na Vegeto. Zakaj? Samo za primer, v eni vrečkici juhe je toliko mononatrijevega glutaminata kot ga je v Vegeti za eno osebo s povprečno dvekrat dnevno uporabo v mesecu in pol konzumiranja. Velika večina E-jev, ki so v večini piškotov, keksov, bombonov, sladoledov, itd. je neprimerno škodljivejših! In samo v enem zrezku je toliko za zdravje veliko bolj škodljivih snovi kot ne poje nekdo, ki 15 mesecev trikrat dnevno uporablja pol žličke vegete na osebo! In dokazano je, po neodvidnih raziskavah, da zmerna uporaba Vegete, vključno z mononatrijevim glutaminatom (2 žlički na osebo na dan) nimata nikakršnega vpliva na zdravje, ker je snov škodljiva le pri obilnejšem konzumiranju. Če povzamem, z Vegeto ni nič narobe in je povsem v redu zadeva! Ravno pripravljam seminarsko o vplivu mononatrijevega glutaminata na organizem ter sem pri iskanju virov zasledila tudi to stran. To je res, da je v Vegeti mononatrijev glutaminat, ampak se ne morem čisto strinjati s kritiko na Vegeto. Zakaj? Samo za primer, v eni vrečkici juhe je toliko mononatrijevega glutaminata kot ga je v Vegeti za eno osebo s povprečno dvekrat dnevno uporabo v mesecu in pol konzumiranja. Velika večina E-jev, ki so v večini piškotov, keksov, bombonov, sladoledov, itd. je neprimerno škodljivejših! In samo v enem zrezku je toliko za zdravje veliko bolj škodljivih snovi kot ne poje nekdo, ki 15 mesecev trikrat dnevno uporablja pol žličke vegete na osebo! In dokazano je, po neodvidnih raziskavah, da zmerna uporaba Vegete, vključno z mononatrijevim glutaminatom (2 žlički na osebo na dan) nimata nikakršnega vpliva na zdravje, ker je snov škodljiva le pri obilnejšem konzumiranju. Če povzamem, z Vegeto ni nič narobe in je povsem v redu zadeva!

]]> Comment on Čips šefa kuhinje by Sašo http://cespov-njok.com/wp/2008/10/20/cips-sefa-kuhinje/#comment-2067 Sašo Mon, 27 Oct 2008 08:49:26 +0000 http://cespov-njok.com/wp/?p=332#comment-2067 Skrivnost vegete so ojačevalci okusov iz skupine E6xx, konkretno E621 (mononatrijev glutaminat) in E631 (dinatrijev inozitat), ki nista posebej priporočljiva, sploh pa ne za otroke. Več v mojem <a href="http://cespov-njok.com/wp/2005/12/06/jedna-zlicica-vegete/" rel="nofollow">prejšnjem prispevku</a>. Je pa res, da na Kelly's strani trdijo, da v njihovem čipsu z okusom Vegete ni ojačevalcev okusa. Ostane torej tisti specifičen vseprisoten okus po neki rumeni packariji z malimi oranžnimi koščki korenčka in drobnimi zeleni listki zelene in peteršilja. A je res tega treba? Ampak v vsakem primeru, če komu paše, pa naj. Skrivnost vegete so ojačevalci okusov iz skupine E6xx, konkretno E621 (mononatrijev glutaminat) in E631 (dinatrijev inozitat), ki nista posebej priporočljiva, sploh pa ne za otroke. Več v mojem prejšnjem prispevku.

Je pa res, da na Kelly’s strani trdijo, da v njihovem čipsu z okusom Vegete ni ojačevalcev okusa. Ostane torej tisti specifičen vseprisoten okus po neki rumeni packariji z malimi oranžnimi koščki korenčka in drobnimi zeleni listki zelene in peteršilja. A je res tega treba?

Ampak v vsakem primeru, če komu paše, pa naj.

]]> Comment on Čips šefa kuhinje by Vegeta http://cespov-njok.com/wp/2008/10/20/cips-sefa-kuhinje/#comment-2066 Vegeta Sun, 26 Oct 2008 16:22:33 +0000 http://cespov-njok.com/wp/?p=332#comment-2066 Vegeta rules! Ta čips je odličen! Vegeta rules! Ta čips je odličen!

]]> Comment on Čips šefa kuhinje by Tadej http://cespov-njok.com/wp/2008/10/20/cips-sefa-kuhinje/#comment-2065 Tadej Sat, 25 Oct 2008 21:08:03 +0000 http://cespov-njok.com/wp/?p=332#comment-2065 Kaj pa je narobe? Čips je odličen, tako kot vegeta! Verjemi, da Kelly ne izbira kar tako nekaj in čips z vegeto je zunaj že prava uspešnica! Sploh pa kaj imaš proti vegeti, pa tudi ne razumem. Prosim pojasni. Lp, Tadej Kaj pa je narobe? Čips je odličen, tako kot vegeta! Verjemi, da Kelly ne izbira kar tako nekaj in čips z vegeto je zunaj že prava uspešnica! Sploh pa kaj imaš proti vegeti, pa tudi ne razumem. Prosim pojasni. Lp, Tadej

]]> Comment on Čips šefa kuhinje by Sašo http://cespov-njok.com/wp/2008/10/20/cips-sefa-kuhinje/#comment-2064 Sašo Mon, 20 Oct 2008 08:00:53 +0000 http://cespov-njok.com/wp/?p=332#comment-2064 Ga bom obvestil ;-) Ga bom obvestil ;-)

]]> Comment on Čips šefa kuhinje by Lure http://cespov-njok.com/wp/2008/10/20/cips-sefa-kuhinje/#comment-2063 Lure Mon, 20 Oct 2008 07:55:49 +0000 http://cespov-njok.com/wp/?p=332#comment-2063 To je za Dizdarja, on si je se v ZDA nasel dobavitelja Vegete... ;-) To je za Dizdarja, on si je se v ZDA nasel dobavitelja Vegete… ;-)

]]>